Kodawari: Em Busca do Prato Perfeito, com a Chef Telma Shiraishi

Excelência, eficiência, devoção, perfeccionismo, persistência, detalhismo, obsessão… Todas essas palavras estão associadas ao conceito japonês de kodawari, embora nenhuma delas – sozinha ou combinada – possa descrever tudo o que esse termo significa.

Nesta palestra, vamos mergulhar no espírito japonês imbuído desse conceito, e passear pelo trabalho de diversos profissionais de culinária e de artes associadas, para entender a sua profundidade e apreciar a sua beleza.

SOBRE

Telma Shiraishi é chef do restaurante Aizomê (Japan House São Paulo e Jardins) e a primeira mulher brasileira a ser nomeada Embaixadora da Boa Vontade da Difusão da Culinária Japonesa.

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KODAWARI: EM BUSCA DO PRATO PERFEITO, COM A CHEF TELMA SHIRAISHI 
Quando: Terça-feira, 28 de janeiro, às 19 horas
Onde: Japan House São Paulo – Av. Paulista, 52
Participação gratuita*
*Senhas distribuídas na recepção 1 hora antes